Descrizione
Caratteristiche
Vinificazione in rosso con macerazione di 10/15 giorni su vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata per favorire l’estrazione della sostanza colorante contenuta nella buccia degli acini. Affinamento in botti di legno, tonneaux.
Abbinamenti consigliati
Storico nell’affrontare un filetto al sangue, caparbio con la selvaggina e affascinante con gli arrosti. Si addolcisce accompagnato ai formaggi stagionati tipici di tutta Italia.
Vitigni
70% sangiovese, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon delle colline Pisane, zona Peccioli.
Alcol svolto: 14% vol.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Volume: 750 ml
