La pasta biologica toscana

La nostra pasta biologica è il frutto di una ricetta antica che rivela il sapore unico e deciso di questo ingrediente genuino della tradizione.

Selezioniamo accuratamente le materie prime toscane che vengono lavorate con metodi tradizionali: il nostro grano viene pulito dalle impurità e macinato con cilindri in ghisa per ottenere la nostra farina di grano duro biologico che, grazie al lento processo di essicazione, mantiene intatti tutti i valori nutrizionali della pasta.

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Coltivazione e lavorazione.  La pasta da agricoltura biologica è un prodotto alimentare di alta qualità, che mantiene i sapori tradizionali e tutela la salute. Genuina, consistente, naturalmente colorata e saporita è la selezione di spighe di grano e di cereali coltivati con metodi di agricoltura biologica. La pasta biologica esalta i tipici valori nutrizionali della pasta tradizionale: questo alimento ha un elevato valore energetico e un discreto contenuto in proteine (11-12%). Dalla digeribilità, che nella “versione” biologica risulta assai migliorata, derivano le sue proprietà nutrizionali (il suo contenuto in amido e’ del 70-75%). Il valore calorico si aggira attorno alle 350 Kcal per 100 grammi. Il contenuto di grassi è invece piuttosto modesto (meno dell’1%), cosa che permette di sbizzarrirsi nella scelta dei condimenti.

L’agricoltura biologica garantisce un alimento più sano, di qualità superiore e la pasta è più nutriente, perché è ricca di zuccheri, vitamine e minerali.

Consigli per la conservazione. Conservare le tagliatelle all’interno della confezione, in luogo fresco e asciutto.

La nostra pasta è disponibile in cinque tagli nelle confezioni da 500 gr ( € 2 ) e da 250 gr per la pasta all’uovo ( € 3 ).

  • Spaghetti (tempo suggerito per la cottura 12 min.)
  • Fusilli (tempo suggerito per la cottura 12 min.)
  • Penne (tempo suggerito per la cottura 13 min.)
  • Pappardelle all’uovo (tempo suggerito per la cottura 5 min.)
  • Tagliatelle all’uovo (tempo suggerito per la cottura 4 min.)