Olio extra vergine d’oliva biologico Diacceroni

Le  colline Toscane, da sempre, sono caratterizzate dalla presenza dell’olivo, pianta antica, patrimonio del  paesaggio, che ci regala il prodotto forse più prezioso della nostra terra.

Le olive sono ancora raccolte con metodi  tradizionali, vengono quindi portate al frantoio aziendale dove l’introduzione di tecniche innovative permette di ottenere un prodotto di eccellenza.

La spremitura viene fatta a freddo nelle prime 24 ore dalla raccolta ed in questo modo l’olio mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche intatte nonché i suoi importanti valori nutrizionali,  i suoi profumi ed il suo colore verde-oro più caratteristico.

L’olio Diacceroni è un olio extravergine, certificato Biologico e conforme CE.

La presenza di elementi di torbidità,  od un minimo di deposito sul fondo della bottiglia, sono assolutamente normali ed indice di genuinità del prodotto in quanto l’olio Bio Diacceroni non viene filtrato per  mantenere  intatte le sue caratteristiche.

Il nostro olio è in vendita direttamente presso il negozio dell’agriturismo, ma è possibile acquistarlo anche dal  nostro shop on-line nei diversi formati disponibili.

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Coltivazione e lavorazione. L’azienda coltiva una varietà di olive, tra cui Leccino e Moraiolo, che vengono seguite e curate per tutto l’anno per garantire un raccolto di qualità. Le olive vengono raccolte a mano nel periodo che va da ottobre a novembre e sottoposte a spremitura meccanica, che garantisce una lavorazione che non sprigiona eccessivo calore. La raccolta delle olive viene effettuata mediante “brucatura” (la raccolta a mano) e “bacchiatura” (in cui si fanno cadere le olive su una rete battendole con una pertica).

Consigli per la conservazione. Conservare l’olio extravergine di oliva al riparo dalla luce diretta del sole, in luogo asciutto e ben ventilato. Idealmente, la temperatura dell’olio dovrebbe rimanere costante tra 12 ° C e 15 ° C e l’umidità del luogo di stoccaggio deve essere compresa tra 40-70%.

Come usare l’olio extravergine di oliva. Consigliamo di utilizzare l’olio extra vergine di oliva a crudo, per mantenere inalterati i suoi sapori e le proprietà nutrizionali. Si utilizza nella cottura della maggior parte dei piatti della cucina italiana e garantisce un ottimo risultato anche con piatti facili da realizzare, come la pasta con pomodoro fresco, le bruschette toscane con pane casalingo, le insalate con verdure di stagione.

Il nostro olio è acquistabile sia in bottiglia di vetro che in fusti. Bottiglie disponibili nelle confezioni da 250 ml ( € 6 ), da 500 ml ( € 9 ), da 750 ml ( € 14); fusti da 3 lt ( € 50 ) e da 5 lt ( € 75 ).