De Wijn van Diacceroni

Een uiting van de echte Toscaanse traditie

Alfredo
– Wijnmaker en deskundig oenoloog van Diacceroni

Onze wijngaarden zijn gelegen in het hart van Toscane in de heuvels van Volterra, op een bevoorrechte positie waarbij een zuchtje wind vanuit de Apennijnen en de frisse zeebries elkaar ontmoeten. Dit is het klimaat waarbij de beste eigenschappen van de druiven tot uiting kunnen komen en waar het avontuur begint dat de Diacceroni-wijn ons cadeau geeft.

Na de eerste 2-3 jaar groei is de wijnstok klaar voor de productie van druiven: gedurende deze periode volgen we de ontwikkeling van onze wijngaarden met toewijding en beschermen ze tegen parasieten met natuurlijke producten zoals koper en zwavel.

In de maanden april-mei , wanneer de plant ontspruit, worden de wijnstokken met de hand gesnoeid om ze lichter te maken en alleen de scheuten te laten groeien die ons het beste fruit geven. Tijdens de oogst, van september tot oktober, plukken wij de druiven met de hand en leggen de druiven in kisten. Wij werken volgens de traditionele methode om de plant te respecteren en te beschermen.

Nadat de druiven zijn gekneusd, begint het langzame fermentatieproces in RVS tanks met een temperatuurcontrolesysteem: dit stelt ons in staat om de rijping en de smaak van de wijn te begeleiden, eventueel door deze te verrijken met aroma’s en geuren.

We bottelen rode, witte en roséwijnen, een intense regenboog van kleuren, die ons in staat stelt om de authentieke smaak van de traditie te herontdekken en ons ertoe aanzet om van onze Brut Cuvée Prestige mousserende wijn te proeven, het resultaat van de “klassieke methode” die door Diacceroni opnieuw is uitgevonden.

Bij aankoop van 5 dezelfde flessen wijn ontvangt u 1 fles cadeau

Onze Rosé wijn