TOSCANE IN EEN HAP + een bio Panettone cadeau

  • 2 Pakken Pappardelle, 2×250 gr
  • 1 Potje saus van wildzwijn, 310 gr
  • 1 Potje Toscaanse saus, 310 gr
  • 1 Fles Biologische Olijfolie Olie EV, 500 ml
  • 1 Fles Chianti Riserva DOCG, 750 ml
  • 1 Fles Balsamico Nerum, 250 ml
  • 1 Potje jam met peren en pijnboompitten, 210 gr
  • 1 Fles Sangiovese e Merlot di Toscana rode wijn IGT, 750 ml
  • 1 Bio Panettone cadeau

Scrol naar beneden om te ontdekken wat onze Chef-Kok Francesca je adviseert over deze producten!

Uitverkocht

Dit product is momenteel niet op voorraad.

Artikelnummer: PACCO-TOSCANA-BOCCONE-PANETTONE Categorie:

Beschrijving

Francesca – Chef-Kok Agriturismo Diacceroni

Ik heb enkele producten uitgezocht, zodat het lijkt of je in Italië bent. Ik zal degene zijn die je kan uitleggen hoe je ze gebruikt om een gerecht te proeven in de echte Italiaanse stijl!

ANTIPASTO

Er is geen betere manier om een heerlijk gerecht te beginnen dan met een smakelijke jam van peren en pijnboompitten die de smaak van een belegen kaas goed tot zijn recht laat komen. De smaak van de kaas gecombineerd met het zoete van onze jam zal je verrassen en bereidt je gehemelte voor op onze heerlijke voorgerechten!

PAPPARDELLE MET TOSCAANSE SAUS IN COMBINATIE MET SANGIOVESE E MERLOT IGT

Wanneer ik aan de zondagen denk bij mijn oma thuis, ruik en proef ik nog steeds de geuren en beleef ik de smaak van haar saus en de verse pasta. Zij maakte zelf vaak lasagne met Toscaanse saus en ik verzeker je dat dit echte de lekkerste was die ik ooit heb gegeten! Om deze reden heb ik geprobeerd de goede en pure smaken in dit potje te stoppen, dat herinnert aan de zondagen bij opa en oma.

Net als mijn oma gebruik ik varkensvlees en rundergehakt gebakken met rode ui, selderij, wortel, knoflook en verse olie. Bij Diacceroni koken wij alleen in onze biologische olijfolie extra vergine. Ik laat alles op een laag vuur langzaam minstens een paar uur koken tot het de perfecte smaak heeft bereikt. Onze Toscaanse saus kun je heel goed gebruiken in combinatie met onze biologische pappardelle, die de smaak goed tot zijn recht laat komen. Vergezeld van een goed glas rode wijn zoals onze biologische Sangiovese e Merlot IGT. Met een kleine hoeveelheid tannines en alcohol die alleen de Sangiovese bevat. Een mooi bouquet en rond door de aanwezigheid van de Merlot. Hierdoor is het de ideale wijn die past bij een gerecht als pappardelle met Toscaanse saus!

PAPPARDELLE MET WILDZWIJN SAUS MET CHIANTI RISERVA DOCG

En dan is er kerst en er bestaat geen kerst zonder pappardelle met wildzijn saus. Bij Diacceroni marineren wij het wildzijn in rode wijn voor minstens 24 uur en vervolgens koken wij het met sterk geurende kruiden, zoals tijm, melisse en laurier die onze saus de wildsmaak geeft.
Wat ik het meest waardeer aan onze wildzwijn saus is dat alles met de hand wordt bereid. Het wildzijn wordt uitgebeend, in stukken gesneden en gekookt.

Nu wil ik het even hebben over onze pasta. Deze is op basis van ei bereid en gemaakt van ons biologische graan en langzaam gedroogd op lage temperatuur. Dit is wat het veschil maakt, de kwaliteit!

Mijn opa zei altijd: “Een goed pasta gerecht wordt altijd vergezeld van een goed glas wijn.” In dit pakket vind je onze Chianti Riserva DOCG, gerijpt op eikenhouten vaten gedurende 14 maanden. Het is een rode wijn met een volle en krachtige smaak. Ideaal in combinatie met wildgerechten.

DESSERT

Tenslotte wil ik je verrassen met een niet voor de hand liggende combinatie: een balletje vanilla-ijs verrijkt met een paar druppels van onze balsamico Nerum. Deze balsamico is dik en vol, met een karakteristieke bitterzoete smaak, het zal je versteld doen staan!

Het was mij een genoegen om samen te tafelen!

Francesca

Extra informatie

Gewicht 6.150 kg
Panettone

Panettone Milano Bio – 500g, Panettone Vegan Bio – 750g