Toscaanse geuren

2 Tagliatelle
1 Saus met porcini paddenstoelen
1 Polenta met truffel
1 Pecorinocrème met truffel
1 Truffelsaus

 

De geuren van de herfts zijn de meest waardevolle van het jaar. Daarom hebben wij besloten ze in een potje te verzegelen.
De eiertagliatelle passen uitstekend bij onze porcini paddenstoelen, maar als wij er nog een truffelsaus aan toevoegen komt er helemaal een onvergetelijk gerecht tot stand!!!
De polenta die de laatste dagen van de winter geroosterd wordt vergezeld van een saus met percorino en truffel laat je versteld staan. Probeer de saus ook op een crostino en je bent niet meer te stoppen.