Onze balsamico

De autenthieke smaak van traditie

Francesca
-Chef Ristorante Agriturismo Diacceroni

De balsamico van Diacceroni is het resultaat van het traditionele recept dat wordt bewaakt door de azijnfabriek, die wij zorgvuldig hebben geselecteerd. Het is een van de oudste en deskundige van ons grondgebied.

Het geheim van onze balsamico is de verzorging en de keuze van de Toscaanse grondstoffen en de traditionele bewerkingsmethodes: de druiven van de wijngaarden van ons gebied geven de most die op een aandachtige manier wordt geperst.  Daarna wordt de substantie direct gekookt, zuur gemaakt en in eiken vaten gedaan voor de rijping.

Dit proces verbeter de smaak en de kleur van onze balsamico, waardoor het een unieke en authentieke uiting van ons land geeft.

De balsamico Nerum, is een streling voor de tong door zijn geweldige zoetheid en dichtheid. De balsamico mela, wordt  gekenmerkt door de fruitige en fluweelzachte tonen door de toevoeging van de zoete appelsap. De balsamico bianco, goudgeel van kleur, geeft zijn echte smaak zowel gekookt als net uit de fles.