Beschreibung
Eigenschaften
Rote Vinifizierung mit einer Mazeration von 10/15 Tagen, auf Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Extraktion, der in der Haut der Beeren enthaltenen Farbsubstanz, zu erleichtern. Veredelung in Holzfässern, Tonneaux.
Passt zu
Historisch mit einem Filet, passt zu Wild und faszinierend mit Braten. Es versüßt sich mit typisch italienischem reifem Käse.
Rebsorte
70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon der Hügel von Pisa, Peccioli.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Füllmenge: 750 ml
