Beschreibung
Eigenschaften
Rote Vinifizierung mit 15/20 Tagen Mazeration, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Alterung in Laderäumen für mindestens 12 Monate.
Passt zu
Prächtig zu Fleisch, herrlich zu Wild, aber faszinierend, mit würzigem Käse. Wunderbar, auch Solo, nach dem Essen.
Rebsorte
80% Pugnitello und 20% Sirah aus den Hügeln von Pisa, Peccioli-Gebiet. Pugnitello ist eine einheimische toskanische Rebe, die kürzlich von den Universitäten von Florenz und Pisa wiederentdeckt wurde. Etwa 10% der Pugnitello-Trauben, verbleiben überreif an der Rebe.
Alkoholgehalt: 14% vol.
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Füllmenge: 750 ml
