Beschreibung
Eigenschaften
Rote Weinbereitung mit einer Mazeration von 10/15 Tagen, in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, um die Extraktion der in der Haut der Beeren enthaltenen Farbsubstanz zu erleichtern. Veredlung in Holzfässern.
Passt zu
Er passt gut zu Wild, zu Käsesorten wie Parmesan und Stravecchio. Hervorragend zu fetthaltigen Speisen, bei denen die Säure des Weins den Gaumen reinigt.
Rebsorte
Reiner Sangiovese von den Hügel Pisas, Peccioli.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Trinktemperatur: 16 – 18°C
Füllmenge: 750 ml
