Beschreibung
Eigenschaften
Wir erhalten den DOCG Chianti, auf der Basis von Sangiovese-Trauben, von unseren besten Weinbergen. Pliozän Terrain, das mit Korallen und Muscheln, noch immer die Zeichen des tropischen Meeres trägt, das es vor 2,5 bis 3 Millionen Jahren bedeckte. Die obsessive Pflege der Trauben, ist die Grundlage dieses großartigen Rotweins und ihre sorgfältige Auswahl während der Ernte, führt uns zu den perfekten Most, der in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur vinifiziert und dann etwa vierzehn Monate in Eichenfässern gereift wird.
Nach mindestens weiteren vier Monaten Reifung in der Flasche, erhalten wir diesen vollen, strukturierten und kräftigen Wein.
Rebsorte
Sangiovese, Ciliegiolo und Canaiolo
Passt zu
Erster und zweiter Gang: Fleisch und Wild, gegrillt oder gedünstet, Schmorbraten; reifer Käse und Aufschnitt. Auch hervorragend in Kombination mit Gemüse und reichhaltigen Suppen.
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Trinktemperatur: 14 – 18°C
Füllmenge: 750 ml
